1、食材:角瓜500克、猪五花肉100克、西红柿1个、葱姜蒜适量、盐,味极鲜酱油适量。
2、把角瓜去皮,洗净,切成片放盆里备用。
3、把猪五花肉去皮洗净切成片。
4、葱切段,姜切末,蒜切片,西红柿切块备用。
5、炒锅放花生油,等油五成热时,将切好的猪肉片入锅,炒至变色发白,再将葱姜蒜入锅,加盐,味极鲜酱油翻炒入味。
6、再将切好的角瓜片倒入炒锅内,加入少许料酒,调大火快速翻炒。这里的火候很关键,要用大火,而且炒的时间不能太长,否则太绵了就不好吃了。
7、等角瓜炒至八成熟时,把西红柿块入锅炒出汤汁,再加入一小勺味精,滴2滴香油翻炒均匀就可以了。
角瓜怎麼吃好吃 扩展
食材:
角瓜1个、番茄1个、鸡蛋、大蒜2粒、盐、油
步骤做法:
1、角瓜洗净,对半切成片,碗中鸡蛋打散
2、番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片,大蒜去皮切末,备用
3、锅热倒油,放入鸡蛋液,炒块,捞出待用
4、锅中留少许底油,番茄片煸炒出汁,放入西葫芦翻炒。
5、快熟时加入鸡蛋,放适量盐,即可出锅